Les Entrées

Foie-Gras mi-cuit, Chutney Ananas épicé et brioche 17€

Truite de chez Goicoechea marinée, blinis et sauce aigre aux herbes 11€

St Jacques fraîches en carpaccio, grenade et agrumes 12€

Gyozas aux champignons, pistou coriandre et sésame noir 11€

Œufs meurette, chips de pain 9€

Les Plats

Poisson sauvage de Capbreton, légumes de saison glacés,

beurre au Safran BIO de Pagolle 21€

Pintade en croûte d’estragon et noisette, Arto Gorri et blettes au jus gras 19€

Agneau de lait du pays rôti, Freekeh crémeux, betteraves 22€

Pressé de queue de bœuf français braisée, potimarron et choux 18€

Axoa de Veau français, pommes frites 17€

Les desserts

Assiette de fromage AOP  8€

Crème brûlée maison comme mon père 7€

Chocolat blanc, noisettes et cacao 9€

Poire rôtie, amande et mousseux Fève de Tonka 9€

Irish Coffee   8€

Menu locavore 
A voir sur les ardoises

Menu carte blanche 48€
5 plats et 2 verres de vins
Laissez-vous guider par un
accord mets vins …..

Menu Pitchoune 9€
Œuf frit, légumes et pommes frites
Gâteau Basque